You are not connected. Please login or register

Diễn đàn Hoa Phượng » Sân chơi chung » Cuộc sống » Du lịch và Ẩm thực » Ẩm thực » Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây

Xem chủ đề cũ hơnXem chủ đề mới hơnGo down Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

tuyenlinh47
Chiến sĩ bậc 1
tuyenlinh47

Chiến sĩ bậc 1
Bài viết : 14
Ngày gia nhập : 31/08/2014
Cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả, cá chuối) nướng trui là món ăn dân dã đặc trưng cho vùng sông nước miền Tây Nam bộ, với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản.
Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 160506_a1
Món cá lóc nướng trui dân dã không cần sơ chế, không đánh vảy, không cạo nhớt, không mổ bụng, không tẩm ướp gia vị.
Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 160443_a8
Điểm độc đáo nhất của đặc sản này là cá được nướng... chổng ngược. Hình ảnh cá lóc chổng ngược trông rất lạ mắt và thú vị.
Thực tế là cá lóc vừa bắt dưới sông lên được rửa sạch.
Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 161340_a2
Sau đó xuyên cá bằng 1 que dài từ miệng đến đuôi rồi vùi vào đống rơm khô châm lửa đốt, hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên, đốt cho đến khi tro tàn.
Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 161358_a3
Muốn cá ngon thì phải chọn loại rơm thật vàng, thật sạch. Ngọn lửa rơm cháy đượm sẽ giúp cá chín đều. Lớp tro nóng làm thịt cá thêm thơm và ngọt.
Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 161416_a4
Khi cá chín, cạo bỏ lớp vảy đã cháy sém để lộ ra thịt cá trắng và thơm. Những con cá lóc nướng vàng ươm, vây cá bị cháy sạch tỏa mùi thơm khó cưỡng.
Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 161436_a6
Cá nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, mà phải là loại muối hạt mới cảm nhận được hết vị cay, mặn, ngọt, thơm của món cá lóc nướng chổng ngược này.

Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây 161454_a7
Ở ĐBSCL, cá lóc nướng trui thường ăn với nước mắm me, được xem là đặc sản độc đáo của vùng.
Nguồn http://tinnhanh.baodatviet.vn

Xem chủ đề cũ hơnXem chủ đề mới hơnVề Đầu Trang Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Diễn đàn Hoa Phượng » Sân chơi chung » Cuộc sống » Du lịch và Ẩm thực » Ẩm thực » Độc nhất vô nhị cá lóc chổng ngược ở miền Tây

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết

 
Diễn đàn Hoa Phượng
Powered by FM® Phiên bản PunBB
Bản quyền © 2014 Forumotion, All rights reserved.
Bản quyền 2014 Đối với Diễn đàn Hoa Phượng
Ban QT Forum không chịu trách nhiệm từ nội dung bài viết của thành viên.
Hiển thị tốt nhất với trình duyệt Firefox và Google Chrome và độ phân giải 1024x768.